投稿者: admin-irimameya

残留農薬問題で輸入禁止になっていたモカ（シダモG2）がエチオピア出港前の全量検査と日本入港後の厳格な全量検査を経て、10日煎豆屋に入荷いたしま...

コーヒーの鮮度の目安になる香りを持続させる保存の方法についてちょっとした実験をやって見ました。 写真は昨年12月17日に500mlのペットボト...

暖かく穏やかな師走の入りを迎えましたが、寒暖の差が激しく何かと気忙しいこの季節、特に健康管理に注意したいと思います。さて、毎年大好評のお歳暮ギ...

曇り空の寒い日曜日の朝、事務所で越冬する予定だったコーヒーの木が心配です。コーヒーの木に限らず亜熱帯性の植物が冬越しする為には10℃以上の室温...

心配した台風20号は東方沖に去って朝から気持ちの良い青空が広がり、3階の事務所の窓からは雪化粧した富士山が美しい姿を見せています。冷たい雨が降...

あくまでも私の主観ですが、コーヒーの味を左右する要素を素材5：焙煎3：抽出2と考えています。どんなに優れた焙煎や抽出であっても、素材（生豆）が...