今は秋から冬の本格的なコーヒー需要期を控えて原材料の豆を大量に調達する時期なのですが、エチオピア産モカの残留農薬による輸入禁止をはじめ目まぐる...

お客様からブレンドにはどんな豆がミックスされていますか？と質問が度々あります。コーヒーの味作りで重要な役割を担っているブレンドに関心を示すお客...

今週の話題は猛暑〜落雷〜停電〜そんな毎日でした。この暑さで急増したアイスコーヒーの注文に対応するため煎豆屋の焙煎機は連日4〜5時間連続稼動で熱...

20年前の今日（平成元年8月1日）周囲の反対を押し切り15年間のサラリーマン生活に決別して資本金500万円で（株）煎豆屋を創業しました。　時代...

10日前に小さな花芽を見つけて以来、亜熱帯の気候を感じさせるコーヒーの生育には 理想的な高温多湿の毎日が続いていました。肥料を与え、水やりを一...

梅雨本番、これから約1ヶ月うっとうしい季節が続き、特に甲府では盆地特有の蒸し暑さも加わり、不快指数もMAXに・・・。実はこの高温多湿がコーヒー...