心配した台風20号は東方沖に去って朝から気持ちの良い青空が広がり、3階の事務所の窓からは雪化粧した富士山が美しい姿を見せています。冷たい雨が降...

あくまでも私の主観ですが、コーヒーの味を左右する要素を素材5：焙煎3：抽出2と考えています。どんなに優れた焙煎や抽出であっても、素材（生豆）が...

台風18号の接近に備えて大切に育てているコーヒーの木を店先から3階の事務所に避難させました。外に置いていた時はさほど感じませんでしたが、室内に...

朝晩はすっかり涼しくなりコーヒーが美味しい季節になってきました。さて、2006年10月1日にリニューアル発売した「One Cafe」は3年間の...

先日、お得意様の大菩薩丸川荘で毎年開催される「峠のコンサート」のお楽しみ抽選会の景品をお届けした時に、お礼ですと頂戴したのが写真の木彫りで作っ...

お客さま（年配の男性）：前回買ったマンデリン、味がおいしくないんです。私・・・開封された袋の中身をチェック幸い豆だったので目視でマンデリンのリ...