小田切義人様

前略

　先ずは、約束したコーヒーを送ります。
　当初、普段飲んでいるBONKA（ネッスル社で出している商品名）のコーヒー豆を送ろうとしたけど、挽いてある豆しかない為、別のメーカーESTRELLA（エストレージャ）の豆を送ります。
このエストレージャのコーヒーはスペインやポルトガルで昔から飲まれているもので・・・　　中略
　今回の豆は、ちなみに、ナチュラルが２５０ｇで１．４７ユーロ　（１８３．８円）、焙煎は２５０ｇで１．４５ユーロ　（１８１．３円） 　＊ １ユーロ１２５円で計算
　これを買った所は、スペイン第一のデパートEl Corte Ingles（エル・コンテ・イングレス）のスーパーマーケット部門であるSuper Cor（スーペル・コル）・・・　　中略
別々に豆を送るので、ミックスのパーセンテージを変えて賞味して下さい。
　一般にナチュラル対焙煎の比率は、８０％−２０％、７０％−３０％、５０％−５０％の３通りです。
問題のナチュラルだけど、これは２通りあり、１つはコーヒー豆を単に乾かしただけのものと、焙煎したもの（砂糖を加えず、軽い焙煎のもの）とがあります。焙煎した方はTUESTE NATURALと表記があって今回送るもの。
もう一つ、言わゆる焙煎、こちらではTORREFACTO（トーレファクト）と言っているけど、これは砂糖を加えた焙煎で、成分表示（INGREDIENTES）にCafe y ａｚｕｃａｒ（コーヒーと砂糖）が書かれています。
豆の挽き方は、パーコレーターやドリップは細かくと勧めています。

　ともあれ、これで一応疑問点がわかって、あとは賞味だけとなる訳だけどコーヒーの使う量は個人差があるので、その量も色々違えて研究してみて下さい。
何か不明な点でも、更に何か知りたい事でもあったら連絡して下さい。・・・　　　中略

ではまたの機会まで。
２００３．１２．３　　大矢邦昭

ESTRELLA（エストレージャ）のパッケージ


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